有特色的油豆腐怎么做又香又好吃
美食菜谱1.47W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
沙拉油 :适量
小黄瓜 :2条
盐少许 :少许
砂糖 :少许
香油 :少许
高汤 :适量
酱汁 :适量
主料
传统豆腐 :3块沙拉油 :适量
小黄瓜 :2条
盐少许 :少许
砂糖 :少许
香油 :少许
高汤 :适量
酱汁 :适量
辅料
具体步骤
1. 将传统豆腐洗净沥干水分,小黄瓜洗净切薄片,用盐腌渍10分钟,搓揉后沥干水分,再加入砂糖和香油拌匀备用。
2. 热锅倒入适量沙拉油,以160℃的油温将作法1的豆腐炸至金黄色后,捞起沥干油备用。
3. 取汤锅加入高汤煮滚,将作法2豆腐放入锅中,转小火煮约15分钟即可,食用时可搭配作法1的小黄瓜并淋上酱汁即可。
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