好吃的蒜香扁垛,怎么做又香又好吃
蒜香扁垛,扁垛洛阳人应该很爱吃,扁垛是一片片的,在我看来可以代替肉的一道菜,扁垛怎么切都能成型,到嘴里筋道香甜,以前就有素肉的称号,和蒜炒起来,蒜的味道都进了扁垛里,那种用大火炒过的味道,超香,还加了八角,鸡粉,整道菜就更加美味了
主料
扁垛 :1块蒜苗 :6根
辅料
葱 :适量盐 :适量
十三香 :适量
姜 :适量
鸡粉 :适量
八角 :适量
具体步骤
扁垛切1.5*5cm的长方形状,蒜苗也切5cm长段,叶子和茎分开,葱切段,姜切丝
热锅凉油小火炒香姜丝,蒜茎,葱段
加入扁垛中火翻炒至软
加适量温水(保证成品有3勺左右的汤即可,增加口感)
水开转小火加十三香,糖,盐拌匀
加蒜苗叶翻匀,加鸡粉拌匀,关火,滴2滴明油拌匀
装盘点缀,香味浓郁的扁垛炒好了。
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