家常莲藕小炒怎么做又香又好吃
喜欢吃得营养又健康的朋友们一定不能错过这款家常莲藕小炒哦~这道美食的主材是莲藕、胡萝卜、猪肉和香菇,辅材是玉米油、十三香调料、葱姜料酒、蒜瓣、玉米淀粉、老抽、食盐等等,通过各种上次爱的精心烹制,莲藕与肉的香味完美融合,十分诱人。
主料
莲藕 :538胡萝卜 :140
猪肉 :348
香菇 :72
辅料
玉米油 :5十三香调料 :4
葱姜料酒 :5
蒜瓣 :12
玉米淀粉 :5
老抽 :5
食盐 :5
具体步骤
备主料,食材洗净。
将肉切片、肥瘦分放,胡萝卜、莲藕、香菇也如图切片,蒜瓣拍碎去皮切粒。
将肥肉块放入锅中,加入少许清水先用中火、再慢慢转成中小火、小火炼出油脂。
在炼油的同时,用少许玉米淀粉将肉片拌匀,再加入少许十三香调料拌匀,而后再加入适量老抽酱油拌匀腌制一会儿。
油脂炼完了,将油渣盛出(撒上少许盐可直接食用),再下入蒜粒小火煸香。
下入肉片快速划散煸炒。
肉片基本变色时加入适量葱姜料酒翻匀盖盖略焖即可关火盛出待用。
重新开火,加入适量玉米油、下入胡萝卜片中火煸炒至萝卜片稍稍变软。
加入香菇一块煸炒半分钟左右。
加入藕片一块煸炒。
约两分钟左右加入少许开水稍煸一会,再加入之前盛出的肉片一起煸炒。
约一分半钟点关火,加入适量盐利用余温翻匀盖盖稍闷一会儿。
可以出锅享用啦!
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