好吃的芥末虾球怎么做又香又好吃
芥末虾球在餐馆里卖的好贵,自己试这做了一下,原来是如此的简单。在家待客做一道芥末虾球,可比起 那些家常的炒菜受欢迎多了,这道新鲜又美味的菜肴自然更被客人称赞。芥末和香甜色拉酱的完美组合,加上油炸的虾球,是一道老少皆宜的美食啊。
主料
虾 :500丘比原味沙拉酱 :3勺
丘比香甜沙拉酱 :半勺
辅料
青芥辣 :少量盐 :半勺
料酒 :2勺
具体步骤
室温解冻,剥出虾仁,背腹分别划开,上下取除虾线。置清水中用筷子边抽打边冲洗,控干水分。加盐和料酒抓匀,入冷藏腌制一小时。
炒锅放三大勺油,大火烧至轻微冒烟转中火,下虾仁并用筷子迅速打散。
炸20秒钟至虾转金黄,倒入漏勺控油。
沙拉酱和青芥辣拌匀。
虾跟沙拉酱拌匀装盘,摆放蔬果清口解油腻。
1,剥虾仁时,虾头里的红油留下,可以烧豆腐或炒青菜,很提鲜。2,虾入油锅前,加一小勺凉油拌匀,可防止入锅后粘连。非常非常有效。3,拌沙拉酱时,青芥辣一定要少加,拌匀后随尝随加,防止过辣。
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