辣炒田螺怎么做又香又好吃
炒田螺,田螺和石螺相比,还是有所不同的,它的壳更薄肉更后。与紫苏同炒,会产生一种怪味——辣中带甜,这种味道很多人都喜欢,经常在街头小摊上,围着小木桌,慢慢地品尝紫苏炒田螺,同时还可以放上辣椒、葱或酸、豆豉等调料品,味道更佳。
主料
田螺 :500辅料
色拉油 :适量酱油 :适量
姜 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
具体步骤
2.养干净的田螺,剪去屁股。
3.起油锅,葱姜爆香。
4.放入田螺进行翻炒。
5.倒入适量料酒,酱油,继续翻炒。
6.加入适量盐、白糖。
7.加入适量水,大火煮约10分钟左右,加入少许味精调味出锅。
1、田螺买回家,滴几滴色拉油,更便于其吐出泥沙。
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