“自创”玛格丽特饼干怎么做又香又好吃
主料
淀粉 :50低筋面粉 :50
辅料
熟蛋黄 :2个黄油 :50
盐 :1
糖粉 :30
具体步骤
1.煮熟的鸡蛋黄,用手指按压,把蛋黄过筛成蛋黄末备用
2.黄油软化,加入糖粉、盐,用打蛋器打发,打到体积稍微膨大
3.倒入过筛的蛋黄细末,搅拌均匀
4.倒入过筛的面粉,搅拌均匀
5.用手揉成面团,放入冰箱冷藏1小时
6.取一小块冷藏好的面团,揉成小圆球
7.小圆球放在铺好油纸的烤盘上,用大拇指按扁,出现自然的裂纹
8.做好所有小饼,放入预热好的烤箱,中层170度,20分钟左右,边缘微黄即可
活好的面团冷藏30分到一小时便于操作,可以加抹茶粉可可粉做成其他味道的。
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