美味的猪肉豆角焖土豆怎么做又香又好吃
冬天的天气很冷,这时候吃点热乎乎的炖菜无疑是第一之选,而猪肉豆角焖土豆的做法很简单。将豆角、土豆、胡萝卜这类的蔬菜跟猪肉或排骨一起炖最好不过了,还可以加入自己喜欢的其他蔬菜,如金针菇等。冬天炖上一锅,配上香喷喷的米饭真是特别享受。
主料
土豆 :1个白不老豆角 :250
胡萝卜 :1根
辅料
猪瘦肉 :适量油 :适量
葱 :适量
猪皮 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
糖 :1勺
八角 :2颗
姜 :适量
具体步骤
1.豆角去筋掰成小段、土豆和胡萝卜切块;
2.葱姜切片;
3.猪肉和肉皮切块(五花肉会更香,但当时家里没有,配点肉皮也不错);
4.炒锅上火烧热,放油,爆香葱姜,放入切好的肉和肉皮进去翻炒;
5.肉炒至变色,肉皮稍出油后,放适量生抽和少许老抽,生抽调味,老抽上色;
6.继续翻炒;
7.加入可以盖住食材的热水,放两颗八角进去,大火烧开,转中火炖20分钟;
8.肉熟后汤汁渐少,放入豆角翻炒变色;
9.加入热水大火烧开转中火8分钟左右;
10.此时豆角已经差不多熟了,放入切好的土豆和胡萝卜,加入适量盐调味,大火烧开,转中火炖至土豆软糯(因为我这个土豆很容易熟,所以不能早放)
11.加少许糖调味,打开锅盖,大火收汁即可;
12.很是下饭的一道炖菜;
13.适合秋冬寒冷的日子,一锅出来有肉有菜,暖身也暖心!!!
14.调料不多,但味道足够。
豆角可以换成其它种类的,要多炖一会儿,让豆角熟透,这种白不老很适合炖菜,孩子也喜欢吃。
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