幸福美味炸鱼丸怎么做又香又好吃
炸鱼丸我们浙江一带非常有名的小吃,它外焦里嫩、甜酸适口。它也是我们家里最畅销的零食,我妈的拿手菜。我妈每次炸的鱼丸,刚做好端出来转瞬间就见盘底拉。我妈妈经常对我们说“喜欢吃就多吃点,吃完啦我这里还有,只要你们喜欢就好!”好幸福的味道啊!
主料
鱼块 :400辅料
油 :适量葱 :适量
白糖 :适量
鸡粉 :适量
生姜 :适量
五香粉 :适量
红薯粉 :适量
盐 :适量
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.选用骨大的新鲜鱼,切成块洗干净
2.把肉用刀刮下来,切小块时挑出鱼骨
3.放入料理杯,搅碎
4.全部搅好的鱼碎装在一个盆里子
5.生姜切成蓉
6.鱼碎里放姜蓉,少许葱蓉,白糖,五香粉,盐,鸡粉,拌均匀
7.准备一个鸡蛋,取蛋黄,蛋白的二分之一加入鱼丸料里拌匀
8.把鱼碎搓圆,双手互摔10-20下,然后外面裹蛋黄
9.下油锅炸熟
10.炸好的鱼丸,哈哈,我一边炸,女儿一边吃,还好做的多
1、搅拌材料时要顺一个方向搅,这样做出来比较有劲道。2、外面裹蛋黄炸出来的颜色更漂亮。3、去掉的鱼骨不要扔,可以煎一下做个汤。
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