“慢炖锅版”黄豆花生烧猪蹄怎么做又香又好吃
主料
猪蹄 :一根黄豆 :适量
花生 :适量
辅料
八角 :适量三奈 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
1. 花生黄豆提前一天泡好,特别是黄豆,要多泡泡~
2. 猪蹄提前泡好,去血水。烧水,放猪蹄进去,煮到没有血水出来为止~煮的时候放一点姜片料酒去腥味哦~TIPS: 猪蹄上的毛是很麻烦的一个问题哦。。。。可以把一个平底锅烧热,然后直接把有毛的地方放上去烧,然后用水冲一冲就好了~有用哦!!!
3. 从锅中拿出猪蹄,放入老抽,料酒,腌个把小时。这个时候最容易吸收调料啊~
4. 热锅放油,放入花椒、干辣椒、大料,姜片,炒出香味~放入腌好的猪蹄,炒一会,放冰糖上色。
5. 把炒好的猪蹄,泡好的花生黄豆放入慢炖锅中,再加一点老抽和料酒,放入切好的葱,再加一点水,淹过所有材料就好。睡觉之前把慢炖锅打开,早上起来就好啦~早上起来后关掉电源,去上课,回来以后猪蹄就更入味啦~开始美味的午饭咯~上班族们可以早上出门的时候开火,下午回家正好吃到现成哦~
慢炖锅对于时间有限没法时刻看火的朋友很有用哈~而且慢炖锅会把食物炖的很烂,还不太会蒸发消耗水分的~所以加水的时候不可以加太多啦~
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