美味蒜籽烧芸豆怎么做又香又好吃
蒜籽烧芸豆是一道可口的下饭菜。芸豆的蛋白质和钙含量极高,亦适合入药,但因为籽有一定的毒蛋白,需要经过高温处理。蒜籽是各道菜的辅料,微辛,有抗炎灭菌,促进肠胃消化的功效。鲜嫩的芸豆在香味独特的蒜籽的催化下,散发的独特味道是人们疲劳后的慰藉。
主料
芸豆 :300肉 :30
辅料
葱 :5蒜 :30
具体步骤
1.芸豆掰成三厘米左右的段
2.焯水,不熟的芸豆有毒,一定注意!
3. 热锅倒入少许玉米油,加入花椒八角,葱姜过油,加入肉丝,豆瓣酱,然后把芸豆入锅。翻遍后加入老抽和味极鲜,加水没过菜,烧至水快没了为止,加盐。翻遍出锅。
芸豆一定要经过焯水煮透哦,不熟的芸豆会有毒素产生。加入豆瓣酱和鸡精调和,味道会更鲜美哦~
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