牛肉大虾披萨怎么做又香又好吃
主料
面粉 :280奶酪 :100
洋葱 :30
大蒜 :2瓣
西红柿 :200
辅料
橄榄油 :适量青椒 :适量
红椒 :适量
盐 :适量
糖 :适量
圣女果 :适量
黑胡椒粒 :适量
披萨香料 :适量
具体步骤
1.西红柿、洋葱、青红椒、奶酪、青虾、牛肉肠、橄榄油、黑胡椒粒、披萨香料、大蒜。
2.280g面粉加2g发酵粉加水启动发面程序
3.和面程序执行到10分钟时加入5g橄榄油
4.发面的时间我们开始制作西红柿酱。西红柿、洋葱切丁、蒜切片
5.炒锅加橄榄油放入洋葱丁炒香
6.放入西红柿加盐、糖,改中小火满满煨
7.放入黑胡椒和披萨香料
8.盛到碗中备用
9.圣女果开十字刀花后挤出水分备用
10.牛肉肠切片,虾去头去皮开背去沙线,青椒切圈、红椒切丝,
11.发好的面团分成2份,擀成圆片。
12.放在9寸披萨盘中整形,用叉子叉出小眼。
13.倒上炒好备用的西红柿酱抹匀
14.均匀撒上50g奶酪
15.排放上牛肉肠、青红椒、青虾。
16.均匀撒上剩余50g奶酪
17.烤箱预热3分钟,底层230度上下火带循环热风,20分钟。
18.20分钟后发现有馅料有点水,继续烤3分钟。
19.成功出炉
20.火候正好,饼坯很薄,很酥脆,味道一级棒。
1、西红柿馅料一定要中小火炒的很粘稠。2、280g面粉可以做2个饼坯。3、菜谱中的除面粉,其他材料都是一个9寸披萨的用量。
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