鲜虾渣怎么做又香又好吃
鲜虾渣的这道菜的主要原料为鲜虾,虾肉味道鲜美,富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素等微量元素,而虾中的维生素A可保护眼睛,其中维生素B群,能消除疲劳强身健体;此外还有降低胆固醇、保护心脑血管系统、防止动脉硬化的功效;综上所诉鲜虾渣这道家常蒸菜不仅鲜香味美,且营养丰富,可谓是一道养身家常菜。
主料
虾酱 :40g米粉 :50g
辅料
生抽 :适量尖椒 :适量
油 :适量
盐 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.在碗内放入搅拌好的米粉
2.按比例加入自制的虾酱
3.将步骤1和2拌匀后加入盐,生抽
4.最后加入尖椒末和大蒜
5.加入适量水,以没过步骤4大约4厘米左右
6.水开后入蒸锅开始蒸
7.蒸至碗内起泡后开始用竹子拌一下,过程中总共拌三次,不然蒸出来的虾渣不均匀
在蒸的过程当中要用竹子搅拌几次,否则米粉沉淀在下面,虾酱在上面就不好吃了。
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