健康酥脆不用油炸的香酥小麻花怎么做又香又好吃
中华传统小吃之一的麻花大多都是油炸而制成的,虽然香脆好吃但油炸食品不宜多吃。而这款不用油炸的香酥小麻花,则是由烤盘烤制出来的,用油量少而且在普通麻花的的基础上,在原料中增添了牛奶、鸡蛋、白砂糖、黑芝麻等来增加口感,不但甘甜爽脆、甜而不腻,更健康营养。
主料
水 :45色拉油 :45
面粉 :215
鸡蛋 :1个
白砂糖 :30
辅料
酵母 :2盐 :2
小苏打 :2
黑芝麻 :少许
具体步骤
1.将除黑芝麻以外的所有材料装和面盆中
2.混合均匀后揉成光滑的面团,静置20分钟左右
3.将黑芝麻加入静置好的面团中揉均匀
4.分成若干个小面团,12g/个
5.将小面团揉搓成长条醒发15分钟左右
6.再次将长条搓成细长条,然后将面条的两端提起对折后扭成麻花
7.按此方法做剩余麻花,做好后放空气炸锅烤网上
8.空气炸锅提前预热3分钟,然后将装有麻烦的烤网放进去,160度烤18分钟左右
根据自己的口味来调整,不喜欢黑芝麻的可以不添加
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