美味的四角粽怎么做又香又好吃
中国有个屈原,也在屈原跳江那天人们会包粽子吃,粽子可是流传很久的美食。四角粽就是一道美味的美食。四角粽里面包着香糯的糯米,馅是五花肉,绿豆和红豆。这些豆之类的食材嚼起来很香,而且很有营养价值,五花肉不肥不腻,营养也好吃,美味至极。
主料
糯米 :适量五花肉 :适量
绿豆 :适量
红豆 :适量
辅料
粽叶 :适量老抽 :适量
苏打粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
糯米洗净,滤水,不要滤干,水到米表面就行,泡着,不用泡太久,一般半个钟到一个钟就行了。绿豆红豆用开水泡一个半个钟,也不用泡太久。
用五花肉切块,放盐和老抽腌渍一个晚上,味道很好
绿豆和糯米混合,放了一点点碱,多了不行,不入也不行,我们家的口味
准备两张粽叶,正反放置,卷成一个斗状。
继续放米,放一块腌肉,盖上粽叶,要抓紧,手不能松。折口的叶子太小了,就可以象这样加一张小叶子,方便扎上。
拿根绳子,要够长,首尾相连,象这样放上。合上。象这样,把绳子的尾巴的那两股扭一起,然后就可以开始绕了。绕到最后在另外两个角上打个八字形。
最后抽绳首,拉紧,包四角粽子完成。用砂锅煮的,小火煮饭三四个钟,中途要经常添水。
糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
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