家常版猪蹄怎么做又香又好吃
主料
猪蹄 :1000辅料
酸茭头 :3只生姜 :20
料酒 :2汤匙
生抽 :2汤匙
老抽 :1汤匙
陈醋 :3汤匙
鲍鱼汁 :3汤匙
番茄酱 :2汤匙
黄糖 :2汤匙
大蒜 :10
酸泡椒(玻璃椒) :1只
具体步骤
1. 讲所有调料和猪蹄放进锅里,不用事先腌制。
2. 大火烧滚,同时搅拌均匀。
3. 烧滚后立刻转小火,盖锅盖。
4. 锅盖上浇一层水~
5. 焖30-35分钟即可,中途翻炒一次,让调料均匀沾裹猪蹄。
6. 出锅开嚼!轻微有点点辣味,好好吃!
不用放油和水。如果用高压锅也是大火烧开转小火,15分钟即可,高压锅烹饪的话最后快好了再放糖
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