松软的蛋白小溶豆怎么做又香又好吃
蛋白小溶豆,顾名思义,就是由砂糖,淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制做而成的,其最大的特点便是:松软,细腻,入口软化,有嚼劲。它不像一般包子那么体积大,相反体积极小,一口一个,根本停不下来。再说说它的制作工序简易,就算手残党也能信手拈来,轻松下厨。不说那么多,让我们一起做起来吧
主料
玉米淀粉 :200酸奶 :50
奶粉 :20
鸡蛋清 :20
辅料
白砂糖 :50柠檬汁 :少许
油 :少许
具体步骤
酸奶倒入盆中,玉米淀粉,奶粉筛入,搅拌均匀
蛋白中加入几滴柠檬汁,打至粗泡时加入糖粉,打至干性发泡,倒入酸奶糊中翻拌均匀,装入裱花袋中
挤出花型,烤箱100预热5分钟,烤70分钟
放凉后拿下来,开吃
打发泡过程有点慢,要耐心
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