河虾粉丝干煲怎么做又香又好吃
主料
河虾 :100粉丝 :60
蟹黄 :15
小葱 :2根
辅料
姜汁 :10料酒 :15
精盐 :20
高汤 :20
孜然粉 :5
麻油 :3
具体步骤
1. 将河虾洗净,用姜汁、料酒、精盐腌制10分钟,备用;
2. 粉丝用温水泡发后捞出沥干,佐以生抽、孜然粉、鸡精、精盐,备用;
3. 锅置旺火上,倒入少许食用油,将码好味的粉丝和河虾分别下锅炒熟后拌上蟹黄,放入砂煲内,淋上高汤用小火干焙消去水份,待水份蒸发完毕拌上麻油,撒上香葱即可关火食用。
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