电饭锅美味鸡怎么做又香又好吃
主料
三黄鸡 一只 :三斤左右辅料
八角 :一个当归 :适量
桂皮 :5
生姜 :三片
蒜头 :三粒
小葱 :一棵
料酒 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1. 鸡砍大块(大约2.5cm左右)
2. 炒锅上火入油烧热,把生姜,蒜头,小葱稍微炸一下,加入八角 当归 桂皮的同时放入鸡块,炒干水分至香味欲出(加入白糖炒至金黄色)喷入料酒,生抽炒拌上色,加半勺高汤烧开,到人电饭锅
3. 加盖烧开后3分钟断开电源,让它自行闷烧至冷却即可上桌
药材不能太多,多了味苦,好处是八角可以主治寒疝腹痛;腰膝冷痛;胃寒呕吐;脘腹疼痛;寒湿脚气等。当归补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。桂皮补火助阳,引火归源,散寒止痛,活血通经。用于阳痿,宫冷,腰膝冷痛,肾虚作喘,阳虚眩晕,目赤咽痛,心腹冷痛,虚寒吐泻,寒疝,奔豚,经闭,痛经。鸡肉味甘;性温归经脾;胃经功效温中益气;补精;填髓功效分类温里药;补益药主治虚劳赢瘦;病后体虚;食少纳呆;反胃;腹泻下痢;消渴;水肿;小便频数;崩漏带下;产后乳少整道菜补精填髓,散寒止痛,活血通经,补血活血,调经止痛,润肠通便,阳痿,宫冷,腰膝冷痛,肾虚作喘,阳虚眩晕等,即可食疗,也是健身的最佳菜肴,可送饭,也可佐酒。
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