大团圆,酱香时蔬土豆泥怎么做又香又好吃
主料
土豆 :适量黄瓜 :适量
红椒 :适量
心里美 :适量
香菜 :适量
鸡蛋 :1个
猪肉末 :适量
水萝卜 :适量
青萝卜 :适量
黄椒 :适量
绿椒 :适量
辅料
葱伴侣豆瓣酱 :适量六月鲜酱油 :适量
葱姜末 :适量
半个鸡汤块 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 全部材料:土豆洗净蒸熟,蔬菜切成同样的条状;猪肉、葱姜切末备用;
2. 熟土豆压成泥;半个鸡汤块用2勺热水化开加入到土豆泥当中搅拌均匀
3. 将拌好的土豆泥放在大圆盘中间,并整形成火山的样子,山顶留出一小凹陷;
4. 将各种切好的蔬菜叉开颜色码在土豆泥周围
5. 炒锅上火加少许油爆香葱姜末,下入肉末炒制变色
6. 烹入料酒,加少许“六月鲜酱油”调味
7. 加入2大勺“葱伴侣豆瓣酱”炒香
8. 加入适量的水,使其稍微变稀,小火3-5分钟,至颜色鲜亮即可
9. 将炸好的酱淋在土豆泥上,最后将一枚鸡蛋的蛋黄加入到火山口上即可
1.这道菜除土豆泥外选取任何可直接食用的蔬菜均可2.如果没有鸡汤块,用少量鸡精和盐加少许水调成汁拌土豆泥也可以。
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