秘制网红奶酪包怎么做又香又好吃
这道秘制网红奶酪包入口即化,面包整体口感非常的软,可以做成自己喜欢的形状,比如:花朵,小动物等等,外观也会非常的吸引人哦。仅仅是看一眼可能都会爱上它哟。轻轻的咬上一口,回味无穷哦,甜甜的味道就像是棉花糖一样令人沉醉喜欢的
主料
黄油30克 :30鸡蛋55克 :55
食盐辅料 :2
牛奶165克 :165
高筋面粉 :300
酵母3克 :3
白糖30克 :30
辅料
奶粉 :40牛奶 :35
糖粉 :40
奶油奶酪 :150
具体步骤
1.准备好全部食材
2.将主料除黄油以外的食材放入面包机
3.启动一次揉面程序后加入软化的黄油
4.再启动一次揉面程序后面团已出簿膜
5.搓圆后置于面包机内采用室温发酵,当至2.5倍大时取出
6.排气后先分割二等份,再将其中一份分成7小份,搓圆盖膜松驰15分钟左右
7.再次搓圆后依次放入模具中
8.放入烤箱采用室温发酵至8分满时取出
9.将模具送入预热好的烤箱中下层:上火165度,下火180度
10.烘烤30分钟左右至表面金黄取出
11.脱模至烤网上待凉
12.制作奶油奶酪馅:将糖粉、牛奶和奶油奶酪放倒入盆中
13.用电动打蛋器打至融合顺滑
14.将晾凉的面包横竖两刀切4瓣
15.在每一瓣上用刀划二道开口
16.在划口中间和两侧分别抹入奶酪馅
17.最后将奶酪切面均匀粘上奶粉即可
1、38度高温做面包有苦有乐,一发/二发均采用室温+热水的方式自然发酵2、用蛋糕模具做面包,事先最好涂抹层黄油方便脱模3、烘烤温度和时间,需根据自家的烤箱的情况而定4、配方中所有用料,正好可以做2个六寸圆模的量
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