美味白菜榛蘑猪肉包子怎么做又香又好吃
一个热气腾腾的美味的白菜榛蘑猪肉包子将是你不能错过的。你想想要是每天早上来上这么一个美味白菜榛蘑猪肉包子,生活那该有多么的美好呢!荤素搭配得当,不愁没肉而且蔬菜也刚刚好解除了肉的这份油腻,而且包子的皮也是刚刚好,不厚不薄的。
主料
榛蘑 :200猪肉馅 :250
小麦面粉 :500
白菜 :300
温水 :300
辅料
酱油 :3汤匙大葱 :2根
蚝油 :1汤匙
花椒油 :3汤匙
酵母粉 :5
具体步骤
1.面包桶中加入温水,面粉和酵母粉,
2.启动面包机和面10分钟,然后发酵1小时,
3.猪肉馅中加入酱油和蚝油,顺一个方向搅拌均匀,
4.白菜剁碎,加入1茶匙盐,腌15分钟,然后攥水,
5.榛蘑洗净,剪根,焯水,然后攥水,再切碎,
6.大葱切成末,
7.大葱末上浇上花椒油,再与猪肉馅拌匀,
8.加入白菜和榛蘑,拌匀,馅料就做好了,
9.面团发酵至原来的两倍大,
10.然后将面团取出排气后,揪成等大的16个剂子,
11.擀成包子皮,
12.放上馅料,
13.捏成包子,
14.还可以包成柳叶形状,
15.全部包好后码入蒸锅中,
16.二发20分钟,然后大火烧开锅,转中火,蒸15分钟,关火焖3分钟,出锅即可。
冬季发面,因为气温低,面不容易发酵,可以加大酵母粉的用量,并且用30度左右温水和面。
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