自制脆皮肠怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :500辅料
水 :适量生抽 :适量
米酒 :适量
糖 :30
五香粉 :适量
盐 :适量
红曲粉 :1
淀粉 :30
肠衣 :适量
具体步骤
1.猪肉清洗干净,沥干水份。
2.切成小块
3.放入容器中,加入五香粉,生抽,糖,红曲粉,料酒,放入料理机中打成泥。
4.加入淀粉水,拌匀,腌一个小时
5.用灌肠器把腌好的肉灌进肠衣中
6.隔一段用线扎上
7.放在阴凉通风的地方晾一天
8.锅加水,保持即将沸腾的状态煮20分钟左右
9.取出剪开
10.吃时用油煎一下。
一次吃不完的香肠可冷冻保存
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