莴笋炒腊瘦肉怎么做又香又好吃
主料
莴笋 :550g腊瘦肉 :200g
辅料
盐 :适量辣椒酱 :1勺
白糖 :半勺
鸡精 :半勺
蒜 :适量
料酒 :1勺
油 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.准备好窝笋去皮。
2.准备块腊瘦肉清洗干净。
3.瘦肉切片。
4.窝笋洗净切片。
5.锅热油,放姜蒜炒香。
6.加入瘦肉。
7.加点料酒。
8.加点辣椒酱炒熟。
9.加入窝笋。
10.大火翻炒。
11.加点鸡精。
12.加点白糖调味炒匀。
13.装盘。
1、腊肉比较咸,所以得提前泡,再用热水清洗干净。2、腊肉有咸味了,所以配其他菜不需要再放盐了。3、炒肉放点料酒可以增鲜去异味。
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