#美食派#七彩炒面怎么做又香又好吃
主料
红辣椒 :1个紫薯 :1小个
土豆 :1小个
紫洋葱 :半个
胡萝卜 :半个
干面团 :3块
鸡蛋 :2个
辅料
盐 :适量味精 :适量
酱油 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.准备材料。用于炒面的材料当然尽可能的都切成丝。
2.这是紫薯没错,怎么看都像黑薯呢?
3.紫薯有喜欢把颜色分给别人的坏习惯,所以用热油软炸一下,让它收敛一点。因为切丝,所以炸到变软就可以。
4.胡萝卜、土豆和辣椒用水烫一下。一来容易熟,二来辣椒也去掉辣味,(家有小孩不能吃辣),炸过的紫薯也要过一下水,两秒钟就够了,因为紫薯表面有很多淀粉,炸过之后会沾一块。
5.把干面团煮熟控干备用。煮的时候加点油,待会儿炒的时候不容易粘一块。
6.个人习惯,炒面先炒蛋,面条不沾锅。
7.先炒各种配菜,加盐味精炒匀。
8.最后下面条,在面条上加酱油上色,加胡椒粉提味。面条太长就用铲子铲短些别客气,如果不容易炒匀可以找双筷子帮忙。
9.你瞧瞧,你瞧瞧。这么好看的炒面能不多吃一盘吗?
根据食材的特性给于不同的处理。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...