香酥藕片怎么做又香又好吃
主料
藕 :400白芝麻 :5
蒜头 :1瓣
香菜 :10
小红辣椒 :1个
鸡蛋 :1个
辅料
五香粉 :5家乐香炸粉 :20
干淀粉 :10
盐 :2
具体步骤
1. 将藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈;
2. 将藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水;
3. 将鸡蛋打散, 白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉;
4. 将藕片正反面都裹上蛋掖,然后粘上薄薄一层五香炸粉;
5. 油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出;
6. 至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色,捞出用厨房纸吸去表面的油;
7. 倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味、下香菜末和藕片快速拌炒几下即可.
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