软绵奶香浓郁的苹果芝士蛋糕怎么做又香又好吃
主料
饼干A :80黄油A :40
苹果D :1个
辅料
奶酪B :125砂糖B :45
蛋B :1个
酸奶B :50
玉米粉C :3
肉桂粉C :1
柠檬汁C :5ml
果酱或蜂蜜E :5
具体步骤
将材料A的消化饼擀成碎末,加入融化黄油,拌匀倒入模具,用擀面杖的一头压平压紧实。放入冰箱冷冻5分钟让底部定型。烤箱预热160度。
B料中的奶酪和砂糖混合,搅打至软顺,加入鸡蛋,搅拌均匀,再加入酸奶,混合均匀。将C料混合后加入奶酪中。将所有材料混合均匀倒入模具。放入烤箱中层,上下火,烤约30分钟,至表面凝固取出。
将苹果切整齐的薄片,码放在蛋糕表面,再放入烤箱中层,上下火,烤25分钟左右。
烤好后的蛋糕在烤箱内放至温热后再取出,室温放凉,刷上薄薄一层果酱或是蜂蜜保湿,放入冰箱冷藏1小时后再食用口感最佳。
烘烤一会是为了让苹果片码放时不沉入蛋糕里,这样比较漂亮。所有的蛋糕表面都可以涂一层果酱或蜂蜜,尤其是码放了水果的,这样可以让水果和蛋糕表面保湿,并且提高光亮度。
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