可口的砂锅酸汤肥肠怎么做又香又好吃
砂锅酸汤肥肠,印在我脑海最深处的味蕾,是我奶奶的拿手菜,也是逢年过节餐桌上必不可少的菜品之一。砂锅酸汤肥肠汇集了多种材料,用砂锅小火慢炖不管是里面的菜还是汤汁都充满酸辣口感,香浓诱人;砂锅酸汤肥肠材料简单,制作方便,但却不失为舌尖上的美味,想想都要吞一下口水
主料
熟肥肠 :200酸萝卜 :50
酸菜 :150
辅料
酸辣椒 :30油 :20
具体步骤
肥肠切小段用开水焯烫掉脏污及部分油脂,捞出控水备用。
酸菜用清水淘洗后切碎
酸萝卜切薄片,酸辣椒切碎
炒锅里倒入油,油要适量的多放(这样炒出的酸菜可减少很多的青涩口感),倒入酸菜碎小火翻炒至酸菜油亮
炒好的酸菜放入砂锅,放入酸辣椒、酸萝卜,倒入足量的清水
开大火煮开后改小火煨炖20分钟,炖出酸菜的酸香味
倒入肥肠,开小火炖10分钟。
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