自制香草玛德琳,小身材也有大味道 怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :1个无盐黄油 :75
低筋面粉 :75
辅料
绵白糖 :65香草精 :1
泡打粉 :2
具体步骤
1. 准备材料
2. 将泡打粉和绵白糖混合
3. 和鸡蛋搅拌均匀,不需要打发
4. 倒入香草精,搅拌均匀
5. 将泡打粉和低筋面粉混合过筛倒入
6. 搅拌的蛋液中,搅拌至没有颗粒状
7. 无盐黄油隔水融化
8. 倒入之前的面糊中,搅拌均匀
9. 将搅拌好的面糊倒入裱花袋内,挤入模具至8分满左右
10. 烤箱预热150度,烘烤10分钟左右
1.原方子中还加入了转化糖还有糖是70G,个人觉得大师的方子偏甜所以省掉了转化糖和5G糖,相对甜度比较适合孩子吃。2.因为有模具的关系所以一般贝壳反面颜色要比正面朝下的深,如果想着色均匀,可以烤到正面焦黄时,将贝壳翻身再烘烤1-2分钟。
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