好吃的小白兔凤梨酥怎么做又香又好吃
大家知道凤梨酥起源于什么时候吗?大家一定想不到凤梨酥已经有很悠久的历史了,据说从三国时代开始就有凤梨酥了。而且关于凤梨酥这里还有一个有趣的故事呢。这边我就不讲了。我今天做了这个小白兔凤梨酥味道很棒,外酥内软卖相也很好看呢。
主料
凤梨果肉 :600冬瓜 :1000
麦芽糖 :100
低筋面粉 :300
无盐黄油 :150
辅料
盐 :适量鸡蛋 :两个
牛奶 :30ml
小苏打 :适量
具体步骤
冬瓜、凤梨??切小块放入料理机内搅拌,不用太碎,品尝中偶尔的小块状馅料会让人觉得馅足味美口感更佳
面皮:软化至室温的黄油加糖打发,分次加打散的鸡蛋、牛奶打发。每次打发后吸收完全再加下一次,待黄油打至蓬松柔软细腻光泽的乳白se后加入面粉小苏打揉匀分团。馅料:去汁的冬瓜、凤梨馅麦芽糖等熬制固态摊凉成团
用面团球压扁,馅料放中间,尽量均匀的将馅料包起来,压入模内,修饰好、填满正反两面的边边角角,烤出来形状会漂亮。150度20分钟,过程中有一到两次的翻面,能让凤梨酥双面都平整,颜se都好看
待完全摊凉后,入包装
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