健康美食之干煸四季豆怎么做又香又好吃
主料
猪瘦肉 :150四季豆 :350
辅料
油 :适量鸡精 :适量
大蒜 :适量
老抽 :适量
姜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备好材料,大蒜忘记拍了,四季豆洗好用手从间掐成一半长。
2.锅在火上烧干,不放水和油。
3.下入四季豆,小火干煸炒。
4.炒好的四季豆盛盘待用,肉和姜切片,蒜切沫。
5.锅里稍多些油,爆香姜片。
6.滑入肉片翻炒变色。
7.将肉片推至一旁,下入炒去水分的四季豆。
8.大旺,炒至四季豆均挂满油。
9.如觉得干,可少淋一点清水,调上老抽等调味料。
10.一定要炒至四季豆表面萎缩,东北话说:抽巴了。洒上蒜,出锅。
四季豆先去水分炒出没生味。油多点炒出的才香。一定要炒到时候,不能加太多水变成炖了。
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