简单的大煮干丝怎么做又香又好吃
主料
熟牛肉 :适量香菇 :4朵
河虾 :10只
方腿 :适量
千张 :3张
木耳 :8朵
鸡汤 :一大碗
小白菜 :适量
辅料
盐 :适量鸡汁浓汤宝 :半块
食用碱 :1/4勺
胡椒粉 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.千张,泡发好的香菇木耳,方腿,熟牛肉,姜,一律切丝,河虾去须去脚备用。
2.小白菜切段
3.锅中放清水,放入少许食用碱,拌匀。
4.放入千张丝
5.待锅开,捞出千张丝放入凉水中,用筷子打散备用。
6.锅中放入备好的鸡汤,半块浓汤宝。
7.待鸡汤煮开,放入香菇丝,木耳丝,熟牛肉丝,虾,姜丝。锅开后,稍微再煮两分钟。
8.捞出凉水中的千张丝,沥水
9.千张丝放入锅中滑散,煮两分钟。
10.放入方腿丝,煮两分钟
11.捞出锅内食物,留汤备用。
12.放入胡椒粉,放入小白菜,煮至断生
13.盛盘即可。
千张切丝,要放在碱水里稍微煮一下,这样千张丝吃起来会比较滑嫩。
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