美味木耳肉片怎么做又香又好吃
木耳肉片,是一道地道的家常菜,是一道色香味俱全的一道美味,木耳的味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,并可防治缺铁性贫血,木耳的脆爽,宛如春天的开始,肉片的酥软,肉汁的鲜嫩,香味迎面扑鼻,形成一种独特的口感。
主料
木耳 :20里脊肉 :50
辅料
青椒 :2个胡萝卜 :适量
料酒 :1茶匙
淀粉 :1茶匙
食用油 :25
盐 :3/4茶匙
鸡精 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.将木耳泡发,摘洗干净,撕成小块。里脊肉切成片,放盐,料酒,淀粉抓匀。胡萝卜、青椒切片。锅加热放油,将肉片滑散盛出。
2.锅再加油烧热,放入木耳略炒。
3.加入胡萝卜和青椒,加盐,炒匀。
4.将炒好的肉片放入,放鸡精抄匀出锅。
1、木耳一定用凉水泡发,如果有洗米水更好。2、里脊肉节薄些,用淀粉等上浆,炒出后口感较嫩。3、这是一道快手菜,炒时大火炒。
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