自制焦糖腰果酥怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :115鸡蛋 :2个
焦糖酱 :50
腰果 :120
辅料
细砂糖 :30黄油 :65
具体步骤
1.黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至蓬松状态
2.加入打散的鸡蛋,继续搅打均匀,成黄油糊
3.将低筋面粉通过筛网筛入黄油里,用橡皮刮刀翻拌均匀,拌到面粉全部湿润,与黄油糊充分混合,捏成团
4.铺上保鲜膜,用擀面杖擀成厚约1CM的面饼,或者直接用手刮刀整成形
5.叉子叉几排小孔,将烤盘放入预热好170度的烤箱,烤20分钟左右,直到表面微黄色
6.腰果用烤箱烤熟
7.煮好焦糖酱,把焦糖酱倒入烤好的腰果里,拌匀,让每一颗腰果都裹上焦糖酱
8.烤箱里的饼干底烤好后,取出来,在上面均匀铺上裹上焦糖酱的腰果,
9.重新放入烤箱,180度,烤10分钟左右,直到表面金黄色出炉。冷却后切成长方形小块即可
第6步要提前做比较好
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