诱惑的咖喱堡怎么做又香又好吃
咖喱越来越多作为配料应用于各式各样的菜式烹饪。咖喱的香,总是让人流连忘返,忍不住一次又一次去品尝。咖喱堡作为一款小点,咖喱面皮,咖喱肉馅,金黄色的外观至上迷惑。诱惑的咖喱堡,让你觉得看着温暖,吃着暖心暖胃,适合各种场合食用。
主料
高筋面粉 :100砂糖 :5
盐 :适量
咖喱粉 :1/4勺
干酵母 :1/4勺
蛋白 :20
水 :45
黄油 :5
辅料
玉米油 :1/2勺洋葱 :25
猪肉馅 :50
咖喱块 :1/2块
黑胡椒粉 :1/8勺
黑芝麻 :1/2勺
玉米淀粉 :适量
具体步骤
馅料:玉米油1/2小勺,洋葱25克,猪肉馅50克,咖喱块1/2小块,水1/2大勺,黑胡椒粉1/8小勺,
洋葱切丁
锅烧热倒入玉米油,洋葱炒软炒香
加入肉馅,炒至变色。
加入咖喱块和水,边煮边搅拌至汁水收干。
熄火,加入黑胡椒粉拌匀,出锅,乘凉备用
面团:高筋粉100克,细砂糖5克,盐1/4小勺,咖喱粉1/4小勺,干酵母1/4小勺,蛋白20克,水42克,黄油5克
装饰:黑芝麻1/2小勺,玉米淀粉适量
将面团料除黄油外,倒入面包桶,启动活面程序
搅拌成均匀面团,加入黄油,
放入大碗,进行基础发酵。
面团长至2倍大。
取出,分割成三等分,滚圆,松弛5分钟。
按扁
包入适量馅料。
按扁,两面加上黑芝麻
裹满玉米淀粉,
放入烤盘中的模具里,进行最后发酵。
面团长至9分满,
表面撒少许面粉
盖上土司盒盖。
放入烤箱,中层,盒盖上压重物,上下火180度,烤约18-20分钟。
上色,出炉
脱模晾凉。
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