糕点蔓越莓萨瓦林酸奶戚风怎么做又香又好吃
蔓越莓萨瓦林酸奶戚风,这是一道糕点,是要经过多个加工步骤,然后进炉烘烤箱烘烤形成的。适合茶水中的送茶点心,萨瓦林戚风是用酸奶代替的水分,烤出的蛋糕非常细腻松软,而且还有几分醇厚和淡淡的清香,烘烤过程中,上色非常均匀,外观引人嘴馋。
主料
低筋面粉 :70鸡蛋 :2个
蔓越莓干 :适量
辅料
糖 :45油 :50
酸奶 :45
具体步骤
准备好所用食材。
将蔓越莓干加入少许的低粉搅拌均匀。备用。
鸡蛋蛋黄 蛋清分离,蛋清中滴少许柠檬汁,打至粗鱼眼泡后分次加入40克糖。打至蛋白呈短小三角形状态。
蛋黄中加入10克糖 酸奶 油。
用打蛋器,搅打均匀。
筛入低粉。
切拌均匀没有颗粒后成蛋黄糊。
蛋白分3次加入蛋黄糊中。
切拌均匀。
将蔓越莓加入蛋糕糊中,轻轻搅拌。
倒入模具里。轻振几下。
入烤箱 150度 50分钟,取出倒扣晾凉。
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