简单的鸡蛋灌饼怎么做又香又好吃
鸡蛋灌饼是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。如果你也喜欢鸡蛋灌饼,就一定要学会这道菜,这样就可以平时在家自己只做了,快快来学吧。
主料
面粉 :适量辅料
鸡蛋 :适量生菜 :适量
海鲜酱 :适量
蒜蓉辣酱 :适量
味精 :适量
具体步骤
将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟,取少许面粉,用食用油,加少许盐调成稀油酥备用
取出醒好的面团,加入四分之一的烫面,一起和均匀,揉成条后下剂,逐个抹上稀油酥,包紧后再次醒发片刻,将饼坯擀成饼,平锅中加少许油,至油温5成热时下入面饼,煎至饼起泡时从中间扎破,将打散的鸡蛋灌入,煎至两面金黄出锅,海鲜酱加蒜蓉辣酱,用少许油调匀,抹在饼上,加入生菜即可食用。
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