鲜嫩玉子烧(厚蛋烧)怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个牛奶 :30ml
火腿 :一片
黄瓜 :一小段
辅料
盐 :1/4茶匙糖 :1/2茶匙
具体步骤
1. 首先嘞~ 你最好有一个玉子烧的锅。平的长方形的,或者我这种两头微翘,中间有波纹的都OK!如果实在没有或者不想买,就用家里的不粘锅也没问题啦~
2. 然后给大家看一下原料大合影~
3. 制作步骤正式开始啦!将火腿和黄瓜切成小丁。
4. 鸡蛋打散后倒入牛奶搅拌均匀。蛋液大家要使点劲儿打哈~ 要打到蛋清蛋黄完全融合了才好吃哦!
5. 用量勺放入1/4茶匙的盐。
6. 再放入1/2茶匙的糖(绵白糖白砂糖都行)
7. 最后再将火腿和黄瓜丁放入,大力搅拌均匀。
8. 在锅中刷一层薄薄的油,也可以用厨房用纸沾点油擦一下锅。
9. 倒入蛋液。待底部成型,但中间蛋液还未凝固时,从离自己较远的那一端卷起蛋皮,成蛋卷状。
10. 将蛋卷放在靠近自己的这一侧,再将蛋液倒入锅中。
11. 待蛋液稍微凝固后,从靠近自己的这一侧将蛋卷再次卷起。
12. 卷好的蛋卷长这样~
13. 最后再用锯齿刀切成块就OK啦!
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