牛奶鸡蛋羹怎么做又香又好吃
主料
土鸡蛋 :2牛奶 :250ml
辅料
白砂糖 :2调羹草莓 :2-3颗
橙子汁 :1个
具体步骤
1. 准备一袋纯牛奶、2只土鸡蛋敲入小碗中备好
2. 草莓洗净备好。(旁边小碗中是核桃仁,这次就没放,可以根据自己的爱好添加各种小吃做点缀)
3. 将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。
4. 加入2调羹砂糖,继续打,打至白砂糖充分溶解即可。
5. 将打匀加入白砂糖的蛋液用过滤网进行1次过滤。
6. 再将牛奶调入过滤完毕的蛋液中,再次用打蛋器打匀
7. 这是调配好的
8. 盖上保鲜膜,用牙签在上面扎一些小孔,以免鸡蛋羹鼓气蒸出蜂窝状(在家中找到比较更适合装蛋羹的器皿,一是调换了小碗^_^)
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。2、最好用加厚的保鲜膜,有的品牌太薄容易蒸破。3、装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行把握。4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。5、夏天可放凉后,放入冰箱里冷藏一会再吃,更美味。6、上蒸锅前一定要看看调配好的牛奶鸡蛋液是否上漂浮着气泡,有的话将气泡打破,否则蒸出来的蛋羹上面也会有气泡噢^_^这样就不太美观
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