口感极佳的蚝油芦笋怎么做又香又好吃
主料
芦笋 :250杏鲍菇 :200ml
辅料
油 :适量蚝油 :1大勺
具体步骤
1.准备好原料
2.芦笋掰去底部
3.芦笋斜刀切段,杏鲍菇切片
4.芦笋焯水,水开后下锅,见开后马上捞出过凉水
5.杏鲍菇多焯一会,焯熟,同样过凉水
6.焯好的芦笋和杏鲍菇控干水分
7.凉油加入一大勺蚝油,不停搅动。直到炒到蚝油与油融合,关火
8.控干水分的芦笋和杏鲍菇倒入翻炒均匀即可
芦笋焯水只要见开就要马上捞出,否则就老了蚝油一定要凉油下,千万不要油热了在下蚝油,会油花飞溅很危险
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