美味的芒果西米露,许留山怎么做又香又好吃
每年到夏天这个季节,我都比较喜欢光顾甜品店,因为这样,不仅能享受到凉爽的空调,还能吃到透彻心底甜品。在诸多甜品种类中,芒果西米露一直是我比较青睐的甜品。听说,西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用等,那还不赶紧去尝一尝。
主料
西米 :100芒果 :250
辅料
冰淇淋 :1个球具体步骤
1.原材料准备好,特别简单,就是西米和芒果,我用的是小台芒,口感好一些,但是个头不大,我用了6个,两个人吃。
2.水烧开,西米下锅煮,大概煮20分钟左右,煮到中间有一个小白点的时候会比较难煮,而且锅会变得粘粘的,要不停的搅动
3.这是我总结主来的煮西米的小诀窍,上面说的很难煮的时候,把西米倒在娄子里面,冷水冲洗浸泡,可以让西米更Q,并且冲掉表面黏黏的东西,西米是一粒一粒的。锅洗干净,重新加水烧开,西米入锅煮就不会粘锅啦,再稍微煮5分钟,西米中间的小白点就很小了,这时候关掉火,盖上锅盖闷5分钟,西米就彻底透明了
4.煮西米等待的时候来准备芒果,芒果削皮切块,大概留1/3的芒果块到时候堆顶
5.2/3的芒果块打成泥,因为家里没有料理机,所以我是用个小木勺子剁剁剁压压压,弄了5分钟终于弄成芒果泥了,西米还没有煮好,就把芒果泥放到冰箱先冰镇着
6.西米煮好了,用凉开水冲凉。把西米和芒果泥均匀的拌在一起,再把芒果块堆在上面,搞定啦。味道比许留山的还要棒哦,因为自己做的,芒果原料比较好,而且都是纯芒果泥啊最后还可以弄一个冰淇淋球堆顶,会更加好看
1、如果西米颗粒比较大,要反复2、3步骤两三次,才能彻底把白点煮掉,而且西米还是又大颗又Q哦2、煮好的西米露,如果想要多储存一段时间,就要逼干水分,再放在冰箱,到要吃的时候,再和芒果泥混合;否则西米露吸水胀大,就变成白白的颜色,就不Q了
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