好吃的小笼馒头,怎么做又香又好吃
小笼馒头 ,小笼包是很多地方的有名的小吃,我也是很喜欢去买来吃的,今天有着空闲的时间就想着自己来做一小笼包给家里人吃,自己也能满足的吃,馒头里面加了提前腌制好的肉末,吃一口首先吃到的是软软的馒头,之后再吃到细嫩的肉,里面满满的酱汁,吃一个简直不够。
主料
上白面粉 :适量酵种 :适量
净猪腿肉 :适量
红猪皮冻 :适量
辅料
食碱 :适量酱油 :适量
绍酒 :适量
精盐 :适量
绵白糖 :适量
香葱 :适量
生姜 :适量
味精 :适量
具体步骤
将面粉(325克)入缸扒开,用80℃热水140克(夏季用温水)和成雪花面,再将撕碎的酵种和食碱水倒入,揉和至光滑软韧为紧酵面。
把猪腿肉绞碎加酱油、精盐拌和,皮冻绞碎掺入肉中,加绵白糖、味精、葱、姜末拌和成馅。
将面团再揉成长条,摘成大小相等的剂子40个,撒些扑面,用擀面杖擀成边薄中厚的圆皮(直径约5厘米),放馅(25克),捏成有15至20个折纹的馒头生坯。
将面团再揉成长条,摘成大小相等的剂子40个,撒些扑面,用擀面杖擀成边薄中厚的圆皮(直径约5厘米),放馅(25克),捏成有15至20个折纹的馒头生坯。
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...