春色满堂合家欢怎么做又香又好吃
主料
百合 :适量瘦肉 :适量
玉米 :适量
青豆 :适量
辅料
生抽 :适量淀粉 :适量
熟油 :适量
具体步骤
1. 预处理:将瘦肉切成丁,用少许生抽、淀粉、熟油抓匀,腌15分钟。如果用干百合要先用水泡1、2小时。
2. 热炒:锅里放2勺的油,倒入肉丁迅速划开,不会让肉沾在一起。
3. 放入百合、玉米、青豆,加盐翻炒2分钟就可以装盘了。(喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒)
4. 摆盘:取一圆盘,在中间用各色水果摆出自己喜欢的形状。最简单的就是掰一个桔子和生菜私放在盘子中间。(我用的是芦笋、生菜、小桔瓣、草莓、杨桃片。)
5. 将生菜剪成圆片,在圆盘的四周摆一圈,把炒好的百合炒肉装在生菜片上,‘春色满堂合家欢’就做好了。
这道看似热闹的菜其实做起来很简单。就是在盘子的中间用各色水果蔬菜摆出一番春意,寓意春色满堂。再将百合炒肉装在生菜片上,围成一圈,寓意合家欢。
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