家常尖椒回锅怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :250尖椒 :250
盐 :3勺
生姜 :2片
花椒 :15粒
大蒜 :4瓣
酱油 :半勺
味精 :少许
辅料
具体步骤
1. 将市场买回的五花肉洗净,放在锅里煮15分钟 ,捞出洗净浮沫,切片备用尖椒,切成细条,生姜切成丝
2. 将锅洗干净,锅里不放油,大火烧热放入尖椒炒一下,不要让尖椒糊了,看到颜色变了速加入2勺盐,翻炒2下,马上出锅备用,
3. 把锅洗干净,烧热放入五花肉煎一下,看到又出来以后放入姜丝,花椒,盐。看到五花肉油出的差不多的时候放入刚才煸炒过的尖椒,大火翻炒几下,放入酱油,味精,和蒜粒,味精,翻炒即可出锅
在第一次炒尖椒的时候,盐放的越多,辣椒越不辣,要是不能吃辣的童鞋可以多放点盐或者改用青椒,
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