香辣沙肝怎么做又香又好吃
香辣沙肝一道家常菜,沙肝就是平常所说的猪脾,猪脾有很多功效,食欲不振,消化不良,面黄瘦弱的人尤其适合多多食用,香辣沙肝加入辣椒,辣椒开胃效果很好,两者搭配,不仅辣香可口,而且还可以开胃,不想吃饭的时候做一份香辣沙肝,辣味十足,香气扑鼻
主料
猪脾 :400g辅料
老汤 :适量香油 :少许
盐 :适量
辣椒油 :适量
葱花 :少许
具体步骤
1.沙肝洗净,用清水浸泡出血水,然后再冲洗干净表面
2.把沙肝用开水焯烫下
3.烫好的沙肝放入老汤内(没有老汤可以用酱油、八角、花椒、料酒、桂皮、清水、盐来煮制)
4.大火烧开转小火煮20分钟即可
5.晾凉的沙肝切片
6.摆盘,加入葱花和辣椒油少许香油,吃的时候拌匀即可
1、沙肝要用清水把血水都泡掉2、没有老汤可以用酱油、八角、花椒、料酒、桂皮、清水、盐来煮制3、此做法可以凉拌和热吃
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