黄豆猪蹄面怎么做又香又好吃
主料
猪蹄 :适量黄豆 :适量
五花肉 :适量
面 :适量
辅料
香叶 :2片姜 :3片
桂皮 :1段
八角 :2个
干辣椒 :3个
干山楂 :2片
葱 :2根
酱油 :适量
料酒 :适量
糖 :适量
具体步骤
1. 黄豆提前一夜泡发后沥水
2. 加入香叶2片,姜3片,桂皮1段,八角2个,干辣椒3个,干山楂2片
3. 葱打个结以后放进去。加入料酒,酱油和糖
4. 猪蹄去毛,洗净,焯水
5. 五花肉也焯水,切片
6. 猪蹄和五花肉都放入锅中,加水至没到一大半
7. 电高压锅上汽后30分钟~自然放气后再开盖
8. 将香料挑出不要~转入炒锅中大火收汁~
9. 收汁的同时煮面。捞出配上猪蹄黄豆即可~
10. 黄豆猪蹄特写~
11. 成品特写~
猪蹄烧黄豆是最爱的食物之一~黄豆一定要压得烂烂的才行~做法很早就写过不只一次了。这次换个形式写~当面浇头当然也不能就这么随便地换汤不换药~做法也有一点变化加入了五花肉片能让蒸锅肉更香~油脂的香~口感也更好~这个照片颜色比较尴尬哈~原因之一是拍照当天是阴雨天原因之二嘛~也许跟配色也有关系。这个得有机会重拍再验证一下平安夜紧接着圣诞节。本来我自己是没有什么过节的实感~倒是紧挨着的室友喊了几个人来玩通宵。说话声儿太大让人睡不着觉我是困得眼睛疼~但是意识清醒得一塌糊涂。真感叹这些年轻姑娘小伙儿的精神劲儿
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