美味的梳打饼干怎么做又香又好吃
梳打饼干又是苏打饼干,做法十分简单。很多上班族由于时间太紧,苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军,随意吃一口就上班了,但是,如果连草草吃的饼干还是超市买来的充满防腐剂的,那怎么支撑美好的一天呢。所以在家里个天可以先做好美味的梳打饼干
主料
面粉 :适量辅料
水 :适量具体步骤
1、首先将水油皮的所有配料混合在一起,用力的揉几分钟,直到揉成光滑的面团。盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
2、发酵好的面团用手压出空气,重新揉成圆形并松弛15分钟。
3、接着制作油酥面团。黄油隔水融化后将黄油、盐、面粉混合,揉成油酥面团。
4、将松弛好的水油皮面团在案板上擀开。
5、油酥面团放在擀开的水油皮面团上,压扁,用擀面杖压一压,使它以扁平的状态铺在水油皮中间。
6、将水油皮面团从四周向中间叠起来,将油酥包裹在面团里。
7、将叠好的面团擀开成为长方形。
8、将擀开的面团两端朝中间折过来,再对折(叠被子式)再擀开,如此操作2次。
9、最后将面块擀成薄薄的大片(约2mm),用叉子在面片上扎一些小孔,切成大家想要的形状
10、将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。(在饼干上喷一些水防止饼干发酵中变干),放在温暖的地方发酵到饼干厚度变成原来的2倍。放入预热好150℃的烤箱中层,烤10分钟左右.
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