可口的熟肉白菜卤面怎么做又香又好吃
面条就是再普通不过的啦,我非常喜欢吃面条。其实面作为早餐来吃也是非常的棒,粗粮食品也非常有利于身体健康。今天要说到的就是可口的熟肉白菜卤面。做法也是十分的简单。可口的熟肉白菜卤面,颜色也很好看哦。家里有小朋友的再也不用担心啦。
主料
鸡蛋 :1个白菜 :400
面粉 :500
熟猪肉 :300
辅料
姜 :2片蒜 :3瓣
油 :适量
老抽 :1小勺
盐 :5
蒜苗 :70
料酒 :1大勺
葱 :1段
具体步骤
1.面粉里加入1个鸡蛋、2克盐和适量清水合成稍硬的面团饧30分钟。(面粉和鸡蛋+水的比例是1:0.5)
2.手擀成面条或是机压成面条
3.熟肉先切成厚片再切成粗条
4.白菜顶刀切成细丝
5.蒜苗切成小粒
6.葱切成葱花,蒜切片、姜切丝
7.炒锅加一点油,爆香葱、姜、蒜后下入熟肉条煸炒
8.一定要多炒会,让肉条表面变成浅金黄色。然后烹入老抽上色、烹入料酒去腥
9.倒入白菜丝翻炒均匀
10.加入适量开水煮开,加入适量盐、糖调味。
11.等到白菜软烂加入蒜苗碎关火
12.开水煮面,挑出面条加上面卤即可享用
1、熟肉最好选用有肥有瘦的,这样做出来才稥。2、煸炒肉条的油不要多,因为再煸炒肉条的过程中会出油。
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