母鸡山药菌菇汤怎么做又香又好吃
母鸡山药菌菇汤,这可是一道无与伦比好喝的汤呢,它里边含有山药啊,菌菇所以他都很有营养呢,所以这道汤呢值得为大家推荐,而且他也是特别好喝的胎发的菌菇山药对人体都特别的好,大家都知道的,所以呢这道菜呢是很多家庭里边必备的一道菜。
主料
母鸡 :一只山药 :200g
菌菇 :5朵
辅料
黄芪 :适量姜 :适量
水 :适量
具体步骤
鸡块放入姜片,再放入凉水中煮开捞出洗净。
放入砂锅中,放料酒。
放入黄芪、红枣。
放入没过鸡块的开水,大火煮开后改小火。
山药去皮切块浸泡水中,两种蘑菇洗净。
等鸡肉基本酥烂后放入山药煮开后放盐,再开中小火。
等山药软绵后放入切块的蘑菇大火煮开2分钟。
撒些葱花即可。
在炖汤的时候,放入红枣可以调节汤的味道,使汤的味道增加一点甜味,还可以起到去湿的作用,当然咯,如果是在夏天炖此汤的话,最好选用蜜枣。母鸡的鸡油可以等到了吃的时候,再撇去,这样炖出来的鸡汤会更加的香。用开水炖煮此汤,不仅可以达到节省时间的效果,还可以让配料的味道更加的渗透到汤中。
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