开胃的炸带鱼怎么做又香又好吃
逢年过节,总少不了一道炸带鱼,炸带鱼口味咸适,是下饭的一道可口菜品。带鱼是一种深海鱼种,带鱼所含的物质对于人体有各种功效,常吃带鱼有许多益处。其营养价值高,味道鲜美,裹上面粉炸过之后的带鱼,外焦里嫩,是老少咸宜的一道佳肴。
主料
带鱼 :三斤辅料
十三香 :适量料酒 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
鸡蛋 :一个
具体步骤
1.先腌制带鱼一个小时。
2.锅内倒入油,到八成热,开始逐个下鱼炸。
3.调制粉欠糊,加入鸡蛋,使鱼酥脆。糊调到能扯丝就行了。
4.油热了,开始炸鱼。
5.鱼炸好了,香味扑鼻。
腌带鱼时,放点生抽提鲜,炸带鱼前,先用盐和调料拌一下,腌一会儿,更容易入味,雨鱼不容易碎。
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