#特色#宫保鸡丁怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡胸脯肉 ：250

辅料

油 ：适量
花生米 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
黄瓜 ：适量
大葱 ：适量

具体步骤

1.鸡胸肉切丁

2.用一个蛋清、适量生抽、湿淀粉、胡椒粉、少量盐抓匀备用

3.准备好干红辣椒、花椒、用生抽、蚝油、淀粉调成碗汁备用

4.切好葱段、姜片、蒜片和黄瓜丁

5.花生米泡水后去掉外皮

6.下油锅将花生米煎熟

7.煎好的花生米备用

8.将腌好的鸡丁滑油，鸡丁变成白色即可

9.锅中留少许底油，依次放入辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜片

10.在放入鸡丁翻炒片刻后放入黄瓜丁，在倒入淀粉汁翻炒均匀即可

11.好了

烹饪技巧

鸡丁要过下油才嫩，碗汁多调些会更好吃